ちょいと長いのですが、おいひかった時間を書かせて頂きます。 今回の写真は全部、おっとが撮りました。 先週、赤坂の南イタリア魚介料理『La Scogliera』でおいしー会が催され、 この会の通訳の仕事でトスカーナから帰国したmoさんに誘ってもらい、 出かけてきました。 この日、この店の2階で催されたのは「イタリアワインと白トリュフの試食展示会」 vinobiancoさんと一緒に参加してきました。 素晴らしいワインの並んだ会場でたくさん試飲させてもらって幸せーー!! ワインを知らない私が言うのはおこがましいですが、 口に含むとその柔らかい奥深い味わいに思わず目をつぶって飲んでしまう美味しさの ワインがいっぱいでした。 画像、手前から順に若いワインで、奥の方に行くにつれてものすごく熟成されたワインとなっているそうです。 26種類の(日本未入荷品もありました)大量生産でないクオリティーの高いワインがずらりと並んでいました。 イタリアからいらしたソムリエのかた。 ひげが似合います。 会場では茹でたてファルファッレに白トリュフをまぶした料理、 黒トリュフを炊きたてごはんに混ぜ合わせうずらたまごを載せた料理、 ほくほくポテトにトリュフを混ぜ合わせたものなど、 シンプルでトリュフの香りひきたつお料理を頂きました。 画像にあるのは本物の白トリュフ。 初めて生で見たー!! 普段縁のない高級な香りにくんっくん鼻を近づけてきましたよー^^ buongustaiaさんにも初めて逢えました。 会場を後にして、vinobiancoさんとmaritoと3人で日比谷のCOVA TOKYOで2次会。 今回、会場となった南イタリア魚介料理『La Scogliera』 魚料理を食べるならココっ!というくらい美味しいRistoranteだそうです。 #
by mamecoro
| 2007-11-15 12:18
1度作ってから、その美味しさにはまったmoさんのジェノベーゼペースト ベランダのバジルを一気に収穫して、今年最期のペースト作りをしました。 煎った松の実と生のにんにくとたーぷりのオリーブオイルも入れてガガガーッと^^ 塩もふりふりっ(`▽´)ノ '' 出来上がったバジルペーストにパルミジャーノ・レッジャーノもすりいれて・・・ 茹でたてパスタに絡めていただきました。 さいっこぉにおいひいっす( ̄‥ ̄)=3 教えてもらった通り、残ったペーストは冷凍庫に保存^^ ジャガイモをチンしてからめたり、カリッと焼いたフランスパンに塗っても嬉しい。 わたひにはペーストちーともくれなかったじゃないの ふふーーんだ(゜-゜) moさんにもらった、唐辛子がぴりりと効いた美味しいお塩。 乾燥バジルやにんにくも入っていて、ガリガリまわすと挽きたての香りが広がります。 #
by mamecoro
| 2007-11-07 08:35
イラストスクールの先週の課題。 『お気に入りの曲のCDジャケットをデザインし、出来ればCDのデザインも描く』というものでした。 私は大好きなパッヘルベルのカノン♬♪♩を選びました。 低音と高音の美しい旋律が、華やかさを感じながらもどこか懐かしいような穏やかな気持ちになります。 イメージを膨らませ、できあがったイラストです。 原画。 CDのデザイン画像は軽やかな音の中、ふわっと舞う羽根を想像して、描いてみました。 課題作成中、ちょいと一息。 vinobiancoさんが今夏、イタリアに滞在した時に見つけてくれた美味しいエスプレッソ。 芳しい香りとともに、濃厚でほろ苦い中に甘みも感じるような味にほぇ〜。 ミラノのSOLEちゃんに貰ったサクッほろっのクッキーと一緒に。 #
by mamecoro
| 2007-10-30 14:46
ともだちから季節の美味しい贈り物。 生産量全国一の銀杏産地、愛知県祖父江町の銀杏です。 とれたてもちもちのところをお取り寄せして送ってくれました。 殻を割ると中からエメラルドグリーンの宝石^^ ちょいとほろにが、もーっちりで、 秋の味覚〜+.(・∀・)゚+.゚ 去年の記事のコメント欄で皆さんが教えてくれた銀杏調理法を参考にして、 ペンチでカチンと割ってから茶封筒に入れ、封を折り曲げて500wで1分20秒チンしました。 封筒に塩も入れるといいとネットに書いてあったのでお塩もいれました。 ※アルカロイドで中毒を起こすことがあるので、 美味しくてもちびっこは1日5粒、大人は7粒くらいでやめておいた方がいいそうです。 #
by mamecoro
| 2007-10-19 15:52
moさんからのプレゼント。 我が家にはまったくといっていいほど縁のないトリュフ。 蓋をあけたとたん、フワンと高級な香りが( ̄∞ ̄) このトリュフを使って作ったのは・・・ すごく食べたくなるこの記事を見て、 まずは、ハウスの「手作りほんとうふ」を注文。 トリュフ入り手作り豆腐のできあがり。 ガラスの器の底に黒く見えるのがトリュフです。 お塩とオリーブオイルをかけて食べました。 濃厚なお豆腐とトリュフの風味がしあわせだよー 先日、ともだち家族と軽井沢で遊んできました。 3歳のM-tanと4歳のうるる、テクテク。 #
by mamecoro
| 2007-10-16 17:21
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